餐饮虽然在大众眼中都是门槛低的行业，但餐饮创业也难，也会面临所有创业都会有的风险，如果不及时妥善的解决，势必会对餐厅长期的生存带来威胁。只有在经营中不断学习，总结经验，才能及时找到解决问题的方法，让餐厅经营更长久。

餐厅经营必然会面临资金、服务等风险，比如原材料价格上涨，设备损坏需要修理甚至更换，服务不能满足食客需求等，餐厅需要经常观察分析，把握处理的最佳实际。

原材料成本占餐厅经营成本的比重较大，原材料的价格对餐厅盈利有重要的影响。原材料受上游的养殖成本，市场供需关系等因素影响价格都会处于波动状态，如果餐厅没有对价格波动有预案，那么原材料价格上涨而餐厅无法将自我消化，必然会造成净利润的大幅降低，甚至影响正常经营。餐厅前期的供应链搭建就格外重要，不仅要有长期稳定的供应合作商，还要关注市场动态进行供应商储备，避免价格的大幅变动。当然，与多家餐厅合作，也是一个获得采购议价权的方法。

餐厅服务质量低也会严重损害餐厅形象。几乎所有餐厅都会在开业前对员工进行统一的培训，但餐厅的服务质量并不会因为一次培训就能一直保持，员工有疏忽或懈怠都是很正常的。为了避免服务不到位对餐厅的影响，在日常管理中就要发现并及时纠正服务上的错误，避开这些风险。